Deze reis is opgedragen aan Antonio en Terry.
Soms komen de belangrijkste mensen in ons leven op ons pad wanneer we het het minst verwachten. Voor mij gebeurde dat in 2021, toen ik Antonio en Terry ontmoette. Die zomer werkten we samen in een grillrestaurant, waar we hard werkten, onze passie deelden en genoten van het plezier om mensen een goed gevoel te geven door te koken.
In september sloot het grillrestaurant, maar onze relatie bleef bestaan. We bleven contact houden, ideeën uitwisselen en een wederzijds respect opbouwen dat met de dag groeide.
Een jaar later besloten ze Bahari te openen. Hun eerste gedachte was om mij de keuken als chef-kok toe te vertrouwen. Ze belden me constant, maar ik antwoordde altijd: "Ik ben er volgende week." Die week leek nooit te komen.
Toen, op 29 juli, was ik er eindelijk. Vanaf die dag begon een reis die mijn leven veranderde.
Vier jaar van opoffering, groei, voldoening en uitdagingen die we samen hebben doorstaan, zijn voorbij. Vandaag de dag leeft die droom voort met Bahari in Centro, een project dat we delen als partners, maar bovenal als familie.
Voor mij zijn Antonio en Terry niet zomaar twee ondernemers: het zijn twee broers die in me geloofden, zelfs voordat ik de resultaten zag.
Deze reis is mijn manier om hen te bedanken voor hun vertrouwen, hun vriendschap en voor het feit dat we samen iets hebben opgebouwd dat ik nu mijn thuis noem.
De Reis
Met een welkomstglas Prosecco en twee glazen wijn.