Questo percorso è dedicato ad Antonio e Terry.
A volte le persone più importanti della nostra vita arrivano quando meno ce lo aspettiamo. Per me è successo nel 2021, quando ho conosciuto Antonio e Terry. Quell'estate abbiamo lavorato insieme in una braceria, condividendo fatica, passione e il piacere di far stare bene le persone attraverso la cucina.
A Settembre la braceria chiuse, ma il nostro rapporto non si fermò. Continuammo a sentirci, a confrontarci e a coltivare una stima reciproca che cresceva giorno dopo giorno.
Un anno dopo decisero di aprire Bahari. Il loro primo pensiero fu affidare a me la cucina come chef. Mi chiamavano continuamente, ma io rispondevo sempre: "La settimana prossima vengo." Quella settimana sembrava non arrivare mai.
Poi, il 29 luglio, mi presentai davvero. Da quel giorno è iniziato un percorso che ha cambiato la mia vita.
Sono passati quattro anni di sacrifici, crescita, soddisfazioni e sfide affrontate insieme. Oggi quel sogno continua con Bahari in Centro, un progetto che condividiamo come soci, ma soprattutto come una famiglia.
Antonio e Terry, per me, non sono soltanto due imprenditori: sono due fratelli che hanno creduto in me prima ancora dei risultati.
Questo percorso di terra è il mio modo di dire grazie, per la fiducia, per l'amicizia e per aver costruito insieme qualcosa che oggi sento di chiamare casa.
Il percorso
Con un calice di Prosecco di benvenuto e due calici di vino.